Poradna: Pěstování a účinky stevie
Dotaz:
Prosím o odpověď na dotaz, zda je pravda to, co se obecně uvádí o užitečnosti rostliny stévie - sladkost lístků atd. a jestli je pěstování této rostliny možné - v zimě nechat doma na chladném okně a v létě ji vysadit na záhon.
Odpověď:
Stévie sladká (Stevia rebaudiana Bertoni)
Stevie sladká
Pochází z Jižní Ameriky, kde ji pěstoval kmen indiánů Guaronů. V roce 1931 z ní byl poprvé izolován "sladící" glykosid a následně v Japonsku vyrobeno umělé sladidlo Steviosin, které se dnes v Asii běžně používá a vyrábí ve velkém.
Dovoz tohoto sladidla je do Evropské unie zakázán pro jeho údajné antikoncepční účinky a toxicitu. Oba dva důvody jsou značně pochybné... antikoncepční účinek nebyl nikdy prokázán a toxicicta u krys začíná na 8g čistého glykosidu. Takovou dávku nelze normálně pozřít, vždy se používá značné ředění. Je otázkou, čí zájmy stojí za zákazem tohoto sladidla na evropském trhu...
Účinky a použití
Stevie má skutečně velmi sladké listy, je 180x sladší než cukr. Jakmile ji ochutnáte, tak zjistíte, jako já, že je to pravda a sladkost je až nechutná. Na celou konvici čaje mi stačí jeden lísteček.
Stévie našla uplatnění vedle potravinářství i v medicíně a kosmetice. Působí jako desinfekce ústní dutiny - přidává se do zubních past, ústní vody, žvýkaček apod.. Své vlastnosti si zachovává i po usušení. Sklízí se nať před květem v VI seříznutím 10cm nad zemí. Hluboký řez je žádoucí i pro bohaté větvení rostliny.
Pěstování
Stevie má ráda sedimentální nebo vulkanické půdy se slabou úrodností a pH 4,5 - 5. Přeloženo do češtiny: půda jí stačí zahradní, nepřehnojená, spíše hlinitá, slabě kyselá. Pokud ji koupíte v obchodě - bývá v rašelině, tak ji co nejdříve přesaďte do zahradní zeminy!
Pěstuje se stejně jako balkónové rostliny . Tzn. v létě v květináči na slunci (ne úpal) - pro jistotu pod strom, dostatečná zálivka, hnojení vícesložkovými hnojivy 1x za 14 dní, poslední hnojení v srpnu. Před příchodem prvních nočních mrazíků ji musíte přenést do chladné místnosti (v zimě ne pod 5°C) na okno, omezit zálivku, v předjaří přesadit, vynést ven po 15. květnu.
Množit ji můžete zjara, jak začne znovu obrážet a to dělením trsů. Z jedné rostliny můžete mít 2-5 nových rostlin.
Přeji Vám sladký život se stévií!
Foto: genesisseeds.com, upraveno
